Livres Gastronomie Vin Cuisine Histoire

LES LIVRES SUR LA GASTRONOMIE

  • La Poésie gastronomique (ed.Table ronde)
  • Caricature de la gastronomie (ed. Citadelles et Mazenod)
  • Manger et Boire Bio, collection Les Pratiques (Ed.Eyrolles)
  • Les critiques aux fourneaux (collectif)
  • La Gastronomie du produit à l'assiette , collection Mémoire en images (Ed. Sutton)
  • L'aide mémoire de la Gastronomie en France (Ed. BPI)

LES LIVRES SUR LE VIN

  • Oenologie et Crus des Vins (Ed. Jérôme Villette)
  • Le Grand QCM du Vin (Ed. Dunod)
  • Le petit Quiz du Vin (Ed. Dunod)

LES LIVRES SUR L'HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE

  • L'histoire de la caricature dans la gastronomie (ed. Citadelles et Mazenod)
  • Le dictionnaire chronologique de l'histoire de la gastronomie et de l'alimentation (éditions du Temps)
  • Mémoire de la gastronomie (Ed. Sutton)

LES LIVRES SCOLAIRES

  • Le petit guide de l'enseignement professionnel (éditions Eyrolles)
  • CAP BEP CUISINE : Technologie culinaire (éditions Bertrand Lacoste)
  • CAP BEP Restaurant : Technologie de service (Ed. Bertrand Lacoste)

LES QUIZZ

  • Le Quiz de la Bière (Ed. Delagrave)
  • Le Quiz du Fromage (Ed. Delagrave)
  • Le Grand QCM du Vin (Ed. Dunod)
  • Le Petit Quiz du Vin (Ed. Dunod)
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par

Kilien Stengel
ancien personnel Relais et Chateaux étoilés Michelin, ancien hôtelier restaurateur, auditeur qualité, devenu professeur de gastronomie, et auteur culinaire et gastronomique
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LIENS

  • Auteur
  • Pensées gastronomiques